こんにちは、齋藤です。
四国地方も梅雨明けとなりましたね。はやっ！
降る時期に降らずということは、どこかでまたドカンと降るんでしょうか。
現場では暑い中職人さん、監督、皆さんが頑張ってくれています。
暑い日が続きますが皆様くれぐれも熱中症には十分お気を付けください。
今日は前回の梅ジュースと梅干し漬けのその後です。
３週間と少し経過した状況です。
梅ジュースの氷砂糖も溶けてきていい感じに出来上がってきました。
早くも炭酸を買ってしまいました。
梅干しは…
１０日が経過、塩も溶け梅酢が上がってきました。
次の段階となる、赤紫蘇を入れる準備をせねば。
どうかカビが生えませんように…
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