エムズ通信 Aimss Journal

おはようございます、齋藤です。

穏やかな暖かい日が続いていますね。

こんな日が続いてくれるといいのですが。

先日の日曜日、今年の初挑戦シリーズも最後となる

「白みそ作り」をしました、２月に仕込んだお味噌と作り方は同じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで４０日ほど待ちます。

白みそは通常のお味噌より麹が多いようです。

やっぱり蓋を開けるまではドキドキです。

２０２１年のお正月はこのお味噌でお雑煮ができますように。