こんにちは、スタッフの野田です。
我が家ではほぼ毎日といっていいほど、ブロッコリーを食べます。
子供が唯一食べるお野菜で、マヨネーズもつけずにパクパクと食べてくれるのですが、
新鮮でないものは、口に入れた瞬間にわかるようで
ペッ！と出すようになりました。
先日ちょうどテレビでブロッコリーの魅力を伝える番組が流れていて
我が家の問題の種である、スーパーで買ってきたブロッコリーの鮮度の話
を中心にしていました。テレビに久々に釘付けになりました・・・・笑
どうしてもスーパーに運ばれてきたものは水分がカラカラになってしまい、
茎のところもカサブタができてしまい、そのままお水につけても水をすえない
状況に陥っているそうです。
茎の部分を約１，２センチほど切り落とし、熱湯に２０秒だけつけ、
その後すぐにお水の入った容器に入れてあげて、袋をかぶせて冷蔵庫で１日置くだけで
水分たっぷりのブロッコリーに大変身！！！！！！！！水分をたくさん含んだブロッコリーは
カチカチになります！！！！！！！そして美味しくなります！！！！！！！
とのことだったので、やってみました。実験です。
熱湯につける前に茎を１，２センチ切り落としてカサブタをとってあげることがポイントです！
そして翌日！！！！
見た目にはわかりませんが、触ると全然違います！！！！！！！！！
元気！！！！！水分をたくさん含んで固くなっていました！！！！！！！！！
切ってみると、茎の上のほうまで水分がたっぷりまわっていました。
子供も大喜びで食べていました(^^)
農家さんによると、茎のほうが甘くて栄養もあり、緑の部分はお飾りらしいです笑
我が家でも茎は切り落としていたので、これからはどんどん食べていこうと思います！
ビタミンCがたっぷりで美容効果も高いブロッコリー。
良いですね！
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