エムズ通信 Aimss Journal

こんにちは！スタッフの野田です。

先日、奥さんのお味噌作り教室が開かれました！

自家製のお味噌は添加物も入っていなくて安心。

味も優しくて自分好みに熟成時間も調節できます。

奥さんのお味噌汁を初めていただいた際「美味しい～！どこのお味噌使われてるのかなぁ」

と思ったらまさかの自家製だった時には驚きました！

 

奥さん曰く、お味噌づくりは手順さえ覚えてしまえば簡単とのこと！

本当なのか！？

実際に体験させていただきました！

まずはこんな感じでお豆をたきますよ～　触るとホニャっとなるくらいまで。

次に、つぶした大豆と生麹（塩と混ぜたもの）を混ぜ混ぜします！

十分に混ざったら、空気を抜くように丸めていきます。

丸めたものを丁寧に、押し付けながら保存容器に詰めていきます。

仕上げにお塩をまぶして、蓋をしめて、５カ月後開封の儀を行います。

 

簡単にまとめてみました！

いかがでしょう？！できそうな気がしませんか？！

私も参加させていただいたのですが、

流れさえつかめば自分でもできそうな気がしました！

お味噌作り、少量　などでネットで調べるとたくさんレシピが出てくるので

まずは少量から試しで、、、という軽い気持ちで、ぜひみなさまもお試しあれ！

 

今回のイベントには、つくばの吉田も参加してくれました！

夜は皆で食事会。社長おすすめの活魚水産にて。

社長が舟盛を頼んでくださり、大盛り上がり！！

こんなに大きな舟盛をいただいたのは初めてで、みんな大興奮でした。

社長、ありがとうございました！

いつもなかなか会えない吉田との楽しいひと時でした♪