エムズ通信 Aimss Journal

昨日２８日は第４回お料理教室で

和泉かず子先生に「ゆずいろいろ」と題し

ジャムやゆず味噌、砂糖菓子、紫いものきんとん、

グラタンと教えていただきました。

社長たっての希望でもあったゆずジャム

 

 

 

 

 

 

 

この種がペクチンがわりになるそうです

 

 

 

 

 

 

 

しし柚子、でかっ！　内側の白い部分が砂糖菓子に変身

 

 

 

 

 

 

 

ゆず味噌…ふろふき大根や田楽、シンプルにご飯にも！

 

 

 

 

 

 

 

紫いものきんとん…自然の発色できれい！栗を入れて茶巾しぼり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いきなりグラタン…ボールひとつとレンジでできるグラタン、わぉ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒー担当は社長なんです

 

 

 

 

 

 

 

待ってました試食タイム、いただきます！

 

 

 

 

 

 

 

作りたてのゆずジャムをパンにのせて！

 

 

 

 

 

 

 

和泉先生のお料理は材料そのものに対しても、また食べる人へも

愛情がたっぷり入ったものばかり。

材料を捨てるところなく大切に使い切るところや

どんな時もひと手間をかける大切さを教わりました。

少しでも楽をして早く作れる物をとつい思ってしまいますが、

いけませんね。<(_ _)>

和泉先生と一緒にお料理を作っていると全く愛情が足りてない

といつも反省させられます。

愛情がいっぱいのお料理をいただくと自然と笑顔になり

気持ちも温かくなりますよね。

まだまだいろんなお料理を教わりたいです。

和泉先生、ご参加くださったみな様ありがとうございました。