エムズ通信 Aimss Journal

美味し楽しい「お料理教室」レポ!

エムズの日常

こんにちは!スタッフの桑村です。

台風26号発生です。もう今年は台風終わりかな~なんて思っていた矢先。

今後の動向に注目ですね💦

 

さて、昨日は「第5回和泉先生のお料理教室」でした。

今回のメニューはこちら。

①骨まで食べれるサンマの味噌煮 ②イカ飯 ③手羽元のハーブ煮

④レンジでミネストローネ ⑤大学いも ⑥いきなり団子 ⑦きんぴらゴボウ

盛り沢山の内容!もちろん朝ご飯は抜いてきました。楽しみ!

和泉先生、よろしくお願いいたします。

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①骨まで食べれるサンマの味噌煮

下ごしらえしたサンマとゴボウとちぎった蒟蒻と調味料を圧力鍋に入れます。

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②イカ飯

イカにもち米を詰めます。6分目まで。イカと調味料を圧力鍋へ。

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③手羽元のハーブ煮

手羽元に塩コショウをしてフライパンへ。

そこで登場した今日の主役「ローズマリー」。真鍋先生のお庭で採れたものです。いい香り!

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オシャレ感スゴイ。

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④レンジでミネストローネ

薄切りにした野菜とベーコン、トマト缶、隠し味のはちみつを器に入れてレンジへ。

野菜の大きさを揃えるのがポイントだそうです。

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⑤大学いも

少量の油とさつま芋と砂糖をフライパンへ。蓋が必須です。

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⑥いきなり団子

1cmほどの厚さに切ったさつま芋の上に餡子を乗せて、こねた団子生地で包んで蒸し器へ。

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ここまで順調に次ぐ順調。

続々とお料理ができ上がってきました。

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団子にはきな粉をかけて❤

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最後に⑦きんぴらゴボウ

これは大学いもを作った後のお鍋を使用しました。油と砂糖が残ったお鍋にササガキゴボウとお醤油等を入れれば

できあがり。

「お鍋もキレイになるしなぁ(*^^*)」と和泉先生。さすがです。

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ジャスト2時間でフィニッシュ。先生、お疲れ様でした。

完成。

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サンマは本当に骨を気にせずパクパク食べれちゃいました。ゴボウもホクホク。

イカ飯のイカにも味がよく染みて、モチモチ。

手羽元はローズマリーとバターとガーリックの風味がいい!すごくいい!

ミネストローネはトマトの酸味と他の野菜の甘みが絶妙!

大学いもはカリカリ美味しい!もう全部美味しい!

デザートには先生特製「すだちジュレ」もいただきました。

のどごしツルン♪

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小学生の女の子も大人と同じ量をペロリと食べてました。

「給食より美味しい!」そうです。

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楽しくお喋りしながらの、美味しく為になるひとときでした。

ごちそう様でした~!

先生、来てくださった皆様、本当にありがとうございました。

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