エムズ通信 Aimss Journal

こんにちは、齋藤です。

昨日から冷たさが戻ってきましたね。

今までが暖かく心身ともに緩んでいたのが

寒さでキュッと力が入ってしまいます。

みな様風邪にはお気を付けください。

今朝は「美と健康」にもよい、また「飲む点滴」ともいわれている

甘酒の作り方を教わりに行ってきました。

子供の頃秋のお祭りの時期に祖母がカメに作っていて

毛布やらなにやらいっぱい巻いていたことを思い出します。

温度管理のためだったんですね。

我が家も作ってみようと思い初挑戦です。

 

お湯を入れて…

米麹を入れ１５分～３０分、軟らかくなるのを待ちま

５０℃～６０℃で保つことがポイントだそうです。

その後、ご飯を入れ約５時間から６時間寝かせます。

５時間後、一度混ぜるひと手間を入れると味もグッとよくなるとの事です。

何を作るのもその「ひと手間」が大事なんですね。

「甘酒作りは温度管理がポイント」だそうです。

甘酒メーカーも注文、届いたら直ぐに作ってみよう！

先ずは私が何度も何度も練習して皆さまにも

飲んでいただけるようになりたいです。

 

古庫様、今朝はありがとうございました。